🍲 Rezept für die Menstruationsphase
Wenn die Welt grau ist und der Körper leise ruft, hilft manchmal ein Teller voll Wärme. Dieses Rezept schenkt dir Eisen, Magnesium – und das gute Gefühl, gut zu dir zu sein.
✅ Warum dieses Rezept besonders geeignet ist:
In der Menstruationsphase verliert dein Körper nicht nur Blut, sondern auch wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Zink. Dieses vegane Linsen-Curry versorgt dich genau damit – in einer Form, die nährt, beruhigt und leicht verdaulich ist.
Auch ideal, wenn du zu Regelschmerzen, Erschöpfung oder Unterleibskrämpfen neigst.
🛒 Zutaten (für 2–3 Portionen)
- 1 Tasse rote Linsen (reich an Eisen & Eiweiß)
- 1 Dose Kokosmilch (wirkt entzündungshemmend & beruhigend)
- 1 Karotte (Vitamin A für Regeneration)
- 1 kleines Stück Ingwer (wärmt & entkrampft)
- 1 TL Kurkuma (entzündungshemmend, blutstärkend)
- 1 TL Kreuzkümmel (wirkt entblähend)
- 1/2 TL Zimt (ausgleichend & wohltuend)
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- Etwas Zitronensaft
- 1 TL Kokosöl oder Ghee zum Anbraten
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frischer Spinat oder Grünkohl (für extra Eisen & Bitterstoffe)
👩🍳 Zubereitung
- Linsen gut abspülen, bis das Wasser klar ist.
- Karotte fein raspeln, Ingwer reiben.
- In einem Topf Kokosöl erhitzen, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt kurz anrösten.
- Linsen und Karotte hinzufügen, mit 200 ml Wasser und der Kokosmilch aufgießen.
- Gemüsebrühe einrühren, ca. 15 Minuten köcheln lassen – bei Bedarf Wasser nachgießen.
- Am Ende mit Zitronensaft, Salz & Pfeffer abschmecken. Optional Spinat unterheben.
- Mit Hirse, Quinoa oder einfach so genießen.
❤️ Mein Tipp:
Iss dein Curry schön warm und bewusst langsam – dein Körper ist gerade mit viel beschäftigt. Dieses Curry schenkt dir nicht nur Nährstoffe, sondern auch ein kleines Stück Geborgenheit.
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