Cremig, leicht & sättigend
Ob Kinderwunsch, bewusste Ernährung oder einfach Lust auf etwas Süßes ohne schlechtes Gewissen: Dieser Protein-Cheesecake ist dein perfekter Begleiter. Er ist blitzschnell zusammengerührt, braucht nur eine Schüssel und kommt ganz ohne klassischen Zucker oder Mehl aus.
Und das Beste? Er ist nicht nur gut zur Figur – sondern auch zur Hormonbalance.
📝 Zutaten (für ca. 1,7 kg Cheesecake)
- 100g Magerquark
- 420g Eier (ca. 7 mittelgroße)
- 100g Erythrit
- 60g Vanille-Proteinpulver
- 100ml Alpro Mandelmilch (ungesüßt)
- 37g Vanillepuddingpulver
- 25ml Zitronensaft
- 15g Maisstärke
- 5g Chunky Flavour (Vanille, optional)
🥣 Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut verrühren.
- Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen (ca. 20–24 cm).
- Im unteren Drittel des Ofens ca. 90 Minuten backen. Ggf. nach 60 Minuten mit Alufolie abdecken.
- Nach dem Backen langsam im Ofen abkühlen lassen – das verhindert Risse. Anschließend kalt stellen.
📊 Nährwerte pro 100 g
Energie 96,2 kcal
Protein 12,8 g
Kohlenhydrate 3,9 g
Fett 3,2 g
Basierend auf 1705 kcal / 1772 g Gesamtmasse.
💡 Warum ist dieser Cheesecake hormonfreundlich?
Magerquark & Proteinpulver: Liefern Eiweiß für Zellregeneration und Hormonproduktion
Eier: Enthalten Cholin – wichtig für die Zellmembran und frühe Schwangerschaft
Erythrit statt Zucker: Kein Einfluss auf den Blutzucker, gut bei PCO oder Insulinresistenz
Mandelmilch: Pflanzliche Alternative mit gesunden Fetten
Zitronensaft: Unterstützt die Verdauung – hilfreich in der Lutealphase
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